紅燒燕窩

紅燒燕窩

材料

燕窩(已浸)      20克
金華火腿        5克
雞湯                適量
 


配料

鹽                    3克
糖                    5克
老抽                5克
生粉                10克
水                    5毫升
 


做法

  1. 將燕窩加入雞湯文火燉約2小時,然後瀝乾水份,放於碟上
  2. 金華火腿切成蓉,以鑊爆香
  3. 生粉加入水拌至完全均勻,倒入鑊內煮熱,然後加入調味料煮成紅燒芡汁,淋在燕窩上,最後撤上火腿蓉即可