老人飲食四注意

飲食要熱

老人對寒冷的抵抗力特別差,如吃冷食或食物過涼,即可引起胃壁血管收縮,供血減少,並反射性引發其他內臟循環減少,影響健康。

餸菜要清淡

鹽份攝取過多,會增加心臟、腎臟的負擔,易引起高血壓。老年人一般應每天攝取約6-8g鹽份為宜。

食物要雜

人體所必需的六大營養:蛋白質、脂肪、糖、維他命、礦物質和水,都蘊含於各大食物中,為平衡吸收營養,保持身體健康,各種食物都要吃一點,不要偏吃。

飲菜要軟

長者們的牙齒常有鬆脫、咀嚼無力或變弱的問題,消化液和消化酶分泌量也減少,令胃腸消化功效降低。因此飯菜宜軟及爛。