花膠冬菇炆五花腩

花膠冬菇炆五花腩

材料

五花腩 380g
花膠筒仔5-6隻(已發)
小花冬菇 8粒
 


配料

薑片(4片)
蔥段(少許)
蒜粒(5粒)
乾蔥肉(3粒)
 


醬料

冰糖
生抽
老抽
蠔油
花雕酒
 


做法

1)先將豬肉洗淨切件;
2)用少許油起鑊將配料爆香,再下豬肉以慢火同炒2-3分鐘
3)加入適量的水滾10分鐘,然後加入冬菇及花膠,再下適量醬料,炆約30分鐘即可