花膠肉燥飯

花膠肉燥飯

材料

花膠筒仔  5-6隻
免治豬肉 450g
香菇3隻 (切碎)


配料


蔥段
蒜肉
乾蔥頭


醬料

醬油 (或老抽)

生抽
少許粟粉
燒酒
五香粉


做法

1)先將已發花膠用薑蔥出水,後煲半小時備用
2)用少許油起鑊將配料爆香,下免治豬肉及香菇碎同炒至8成熟
3)下適量水及醬料煮至免治肉入味,改用慢火煮半小時
4)花膠放入肉燥內同煮至熱便可